这样,用擀一张多面皮的时间,就能擀好五张面皮。
面皮叠擀,这是只有顶尖面点大厨才能玩转的绝技。
不过,最优秀的厨师,一次也叠加不了这么多。
只有林太平,才能做到五皮叠擀。
在切面的过程中,林太平也很细心地切了宽面、韭叶、细面三种类型,以供顾客选择。
每一种类型的面,用肉眼看,宽厚几乎都是一样,分毫不差。
然而林太平切起面来,却是落刀如飞,只见人影不见刀。
这也能看出林太平恐怖的刀功。
一擀,一切。
在已臻化境的厨艺加持下,手擀面也很快完成。
随后,从汤中捞出所有鸡肉,手撕成条,装盘备用。
再把锅里的鸡汤全都要到瓦罐里。
林太平特意留了半只鸡没有动,锅里也预留了两碗鸡汤。
就当是给狄万年和沈红绫的早饭了。
起床没有多久,所有的准备工作都已完成。
只等李二牛和张金宝两个苦力上门了!
“当,当当……”
很有节奏的敲门声传来。
他们两个来了!
百无聊赖的林太平从院中石凳上站了起来,走过去打开大门。
一张憨笑脸,跟一张苦瓜脸。
苦瓜脸是李二牛的。
“对不起,老大,昨天俺明明记得好好的,结果还是忘了跟你讲,胡捕头让你去见沈大人的事了……”
李二牛挠着脑袋,一副做错事的表情。
张金宝也赶忙给自己的好兄弟说好话:“大哥,胡捕头昨天晚上已经批评过他了。”
林太平笑了笑:“没事儿,事情都已经过去了。”